Fennel Seedsआप सौंफ की सुगंध व खाने के जायका बढ़ाने से तो वाकिफ होंगे ही। आइए हम आपको इसके अन्य फायदों जैसे कि वजन कम करना, आँखों की रोशनी , बालों की समस्या, पेट की समस्या, High bp, memory बढ़ाने के बारे में वृस्तृत जानकारी दें |
Fennel Seeds सौंफ के बारे में तो आप सभी जानते ही होंगे, लेकिन क्या आप सौंफ खाने के फायदे भी वाकिफ हैं? इसके गुणों से आप पूरी तरह वाकिफ नहीं होंगे।भारतीय रसोई में सौंफ का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है। आप सौंफ को मुखवास (mouth freshener) की तरह भी इस्तेमाल करते हैं।क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई की यह छोटी सी चीज आपको स्वस्थ बनाए रखने में कितनी बड़ी भूमिका निभाती है? कभी सोचा है कि सौंफ खाने के कितने फायदे हैं?
सौंफ के फायदे – Benefits of Fennel Seeds in Hindi
सौंफ में विटामिन सी, ई, के, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयरन, फाइबर जैसे कई पोषक तत्व होते हैं । यह पाचन संबंधी समस्याओं से लेकर आंखों की रोशनी बढ़ाने, वजन कम करने ,त्वचा की चमक बढ़ाने तथा अन्य समस्याओं से निजात पाने में सौंफ काफी लाभदायक होता है। आइए हम आपको सौंफ के फायदे बताते हैं। साथ ही यह भी बतायेंगे कि सौंफ आपकी सेहत को चुस्त-दुरुस्त बनाए रखने में किस प्रकार से सहायता करता है :
आंखों की रौशनी के लिए सौंफ के फायदे (Benefits of Fennel Seeds In Eyesight)
आंखों की छोटी-मोटी जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में भी सौंफ काफी हद तक फायदेमंद हो होती है।अगर आंखों में जलन या खुजली हो रही हो, तो सौंफ की भाप आंखों पर लेने से राहत मिल सकती है । इसके लिए सौंफ को सूती कपड़े में लपेटकर थोडा गर्म करके आंखों को सेंक कर सकते हैं। ध्यान रहे कि यह अधिक गर्म न हो।
वजन कम करने में सौंफ के लाभ (Benefits of Fennel In weightloss)
सौंफ में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है और इसी वजह से यह बढ़ते वजन को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद है।यह शरीर में अतिरिक्त चर्बी को कम करने में भी सहायक होता है। एक कोरियाई खोज के अनुसार नियमित रूप से सौंफ की एक कप चाय पीने से भी बढ़ते वजन को रोका जा सकता है। सौंफ के सेवन से मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ता है और कैलोरी तेजी से बर्न होते हैं।
बालों की समस्या सौंफ करें (Benefits in dandruff and hair issues)
सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-माइक्रोबियल मौजूद गुण बालों की कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकते हैं। डैंड्रफ, सिर में खुजली और बालो का गिरना जैसी समस्याओं में सौंफ एक कारगार उपाय सिद्ध हो सकती हैं। इसके लिए दो कप पानी में तीन चम्मच सौंफ का पाउडर मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें, फिर इसका इस्तेमाल करें। पहले शैंपू से बालों को अच्छी तरह से धो लें और फिर इस मिश्रण को उपयोग करें।
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पेट की समस्या का रामबाण इलाज है सौंफ (Benefits in stomach problems)
अपच,कब्ज, पेट की सूजन को ठीक करने के लिए सौंफ साल से प्रयोग में लाया जा रहा है। गर्मियों में सौंफ की ठंडई पेट को ठंडक देने के साथ पेट के फूलने और अपच की समस्या में काफी फायदेमंद होती है।सौंफ में एनेथोल, फेनचोन और एस्ट्रैगोल जैसे आवश्यक तत्व पाए जाते हैं जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीस्पास्मोडिक गुणों से भरपुर होती हैं। पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने के लिए भोजन के बाद एक चुटकी सौंफ का सेवन करना बहुत लाभदायक माना जाता है।
रक्तचाप को करें कंट्रोल (Benefits of Fennel to control Blood pressure)
जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की शिकायत बनी रहती है, सौंफ का सेवन उनके लिए विशेष रूप से लाभकारी हो सकता है। जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक लेख से पता चलता है कि सौंफ के चबाने से लार में नाइट्राइट का स्तर बढ़ जाता है।रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित रखने में यह प्राकृतिक तत्व सहायक होता है। इसके अलावा सौंफ में पोटैशियम भी पर्याप्त मात्रा में होता है जो रक्तचाप एवम हृदय गति को नियंत्रित करने में सहायक है।
बढ़ाये स्मरण शक्ति(Boosts memory)
बादाम, सौंफ और मिश्री को बराबर मात्रा में पीस लें। रोज रात और दोपहर के खाने के बाद इसके सेवन से याददाश्त बढ़ती है।
मुंह की दुर्गंध करें दूर (Treats bad breath)
मुंह से दुर्गंध आति हो तो नियमित रूप से दिन में तीन से चार बार आधा चम्मच सौंफ चबाएं। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ी मात्रा में मिश्री मिला सकते हैं। ऐसा करने से मुंह से बदबू आना बंद हो जाएगा।
सौंफ का पानी बनाने की विधि – (Fennel seed water )
सौंफ को अपनी डाइट में शामिल करना है तो यह सौंफ के सेवन का एक आसान तरीका है। इसके लिए एक चम्मच सौंफ को एक गिलास पानी में रात भर के लिए भिगो दें। सुबह इस पानी का सेवन करें। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है और यह सौंफ का पानी डिटॉक्स वॉटर की तरह भी काम करता है। इस पानी का नियमित सेवन करने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जिसके कारण वजन में मदद मिल सकती है और पाचन तंत्र भी मजबूत होता है।
नोट: इस लेख में बताए गए तरीके वैकल्पिक उपचार हैं, इनहे दवा का विकल्प नहीं माना जा सकता।